Site Logo

Полки книжного червя

 
Текущее время: Чт мар 28, 2024 14:19

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 67 ]  На страницу 1, 2, 3, 4  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Смиренная охота - брать грибы
СообщениеДобавлено: Пн май 18, 2020 18:59 
Не в сети
НЕСКРОМНЫЙ ГЕНИЙ
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 18, 2012 23:58
Сообщений: 4200
Откуда: Акулово
Roksana писал(а):
Гошка, ты все по сморчкам и строчкам загоняешься)))) Они же условно съедобны и сложные в готовке. Да и на вкус после всех этих выварок ну никакие... Подождал бы хоть опят луговых)))


Вот еще!
Сегодня мы с Малышом в сквере почти пакет майских рядовок набрали.
https://gribysobiraem.info/majskaya-ryadovka/

Кидаешь их на пять минут в кипящую воду, чтобы от чуть специфического запаха избавиться, а потом делай, что хошь!

Например, самый лучший перекус холостяка - булочки с грибами :

Отвариваешь грибы.
Берешь зачерствевшие булки, срезаешь верхушку и выковыриваешь центр. В образовавшуюся хлебную "посудинку" кладешь ложку грибов, полложки сметаны/майонеза (ну и можно добавлять всего чего найдется застарелого в холодильнике). Сверху посыпаешь сыром - и в духовку на несколько минут (как сыр начнет плавиться).

Главное - в процессе готовки слюнями не изойти вусмерть!

_________________
Достать Удава может каждый.
А вот впоследствии сбежать...


https://guasumorotianja.livejournal.com/40380.html


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сводки с метеофронта_2
СообщениеДобавлено: Пн май 18, 2020 19:38 
Не в сети
Кружевница
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Сб сен 19, 2009 22:00
Сообщений: 4841
Откуда: Желтая гора
У меня рядовками парочка знакомых сильно травились, по этому не рискую :7: Вообще стараюсь с губчатой изнанкой грибы брать ( маслята, подберезовики, подосиновики, белые и т.д) у них ядовитых двойников почти нет))) А сморчково - строчковые обговариваю раза три и вкуса практически нет))) Так что до луговых опят буду обходиться покупными шампиньонами.

_________________
Нужно носить в себе хаос, чтобы быть в состоянии родить танцующую звезду.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сводки с метеофронта_2
СообщениеДобавлено: Пн май 18, 2020 22:26 
Не в сети
Кошка книжная домашняя
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 23, 2009 19:54
Сообщений: 21197
Откуда: Хайфа
Roksana писал(а):
маслята, подберезовики, подосиновики, белые и т.д) у них ядовитых двойников почти нет))
А по-моему, есть: какие-то там "ложные белые" и "ложные маслята", какой-то "сатанинский гриб"... я не спец, но названия такие слышала. :7:

_________________
У кошки четыре ноги -
и все норовят ее пнуть.
Товарищ, ты ей помоги.
Товарищ, собакой не будь.

Тимур Шаов


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сводки с метеофронта_2
СообщениеДобавлено: Вт май 19, 2020 16:45 
Не в сети
Кружевница
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Сб сен 19, 2009 22:00
Сообщений: 4841
Откуда: Желтая гора
Сатанинский можно спутать ( хотя по моему у него срез краснеет, как будто наливается кровью :56: ), но съесть его нельзя))) потому, что по другому он называется Желчным грибом, за вкус :4:

_________________
Нужно носить в себе хаос, чтобы быть в состоянии родить танцующую звезду.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сводки с метеофронта_2
СообщениеДобавлено: Вт май 19, 2020 17:07 
Не в сети
Кошка книжная домашняя
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 23, 2009 19:54
Сообщений: 21197
Откуда: Хайфа
Roksana писал(а):
но съесть его нельзя)))
Ну да, а если сунуть в кастрюлю с другими грибами, не разобравшись?((( Подосиновик тоже краснеет вроде бы.

_________________
У кошки четыре ноги -
и все норовят ее пнуть.
Товарищ, ты ей помоги.
Товарищ, собакой не будь.

Тимур Шаов


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сводки с метеофронта_2
СообщениеДобавлено: Вт май 19, 2020 18:03 
Не в сети
Кружевница
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Сб сен 19, 2009 22:00
Сообщений: 4841
Откуда: Желтая гора
Вот всю кастрюлю и выкинете))) Он не сильно ядовит, но очень, очень горький и если попадет хотя бы маленький кусочек, все блюдо только выкидывать)))

_________________
Нужно носить в себе хаос, чтобы быть в состоянии родить танцующую звезду.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сводки с метеофронта_2
СообщениеДобавлено: Вт май 19, 2020 18:23 
Не в сети
Кошка книжная домашняя
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 23, 2009 19:54
Сообщений: 21197
Откуда: Хайфа
Roksana писал(а):
Вот всю кастрюлю и выкинете))
То-то и оно. Не ))), а (((, и даже очень. Возни с сырыми грибами - ого-го((( А потом оказывается, что только выкинуть :60:
Короче, я покупаю шампиньоны. :16:

_________________
У кошки четыре ноги -
и все норовят ее пнуть.
Товарищ, ты ей помоги.
Товарищ, собакой не будь.

Тимур Шаов


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сводки с метеофронта_2
СообщениеДобавлено: Вт май 19, 2020 18:58 
Не в сети
Сварливый и Свирепый
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Пт янв 09, 2009 22:16
Сообщений: 25641
Откуда: СПб (изредка Тифлис)
Ну, сатанинский, имхо, довольно сложно спутать, при такой очаровательной ножке. :28:

_________________
Эй, не стойте слишком близко -
Я тигренок, а не киска!


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сводки с метеофронта_2
СообщениеДобавлено: Вт май 19, 2020 20:07 
Не в сети
НЕСКРОМНЫЙ ГЕНИЙ
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 18, 2012 23:58
Сообщений: 4200
Откуда: Акулово
Irena писал(а):
о вторник в Иерусалиме — 38 градусов, в Тель-Авиве — 43, Хайфе — 36, Беэр-Шеве — 43, Эйлате — 43.


Roksana писал(а):
Возвращаемся к погоде))) Не выдержали вытащили обогреватели)))


Бартер наладьте - сюда мороз, туда жару! :4:

____

Roksana писал(а):
Сатанинский можно спутать ( хотя по моему у него срез краснеет, как будто наливается кровью ), но съесть его нельзя))) потому, что по другому он называется Желчным грибом, за вкус


Ошибаешься.
Это два разных гриба.

Желчный гриб похож на белый.

Изображение

А сатанинский - на поддубовник.

Изображение

_________________
Достать Удава может каждый.
А вот впоследствии сбежать...


https://guasumorotianja.livejournal.com/40380.html


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сводки с метеофронта_2
СообщениеДобавлено: Вт май 19, 2020 21:12 
Не в сети
Кошка книжная домашняя
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Пн мар 23, 2009 19:54
Сообщений: 21197
Откуда: Хайфа
GuasuMorotiAnja писал(а):
Бартер наладьте - сюда мороз, туда жару!
Я и прошу поделиться - не хочуть! :15:

И шо, этот гриб такой ярко-красный?! Недаром такое название :60: Да, его не спутаешь. А вот желчный - запросто((

_________________
У кошки четыре ноги -
и все норовят ее пнуть.
Товарищ, ты ей помоги.
Товарищ, собакой не будь.

Тимур Шаов


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сводки с метеофронта_2
СообщениеДобавлено: Вт май 19, 2020 22:48 
Не в сети
Сварливый и Свирепый
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Пт янв 09, 2009 22:16
Сообщений: 25641
Откуда: СПб (изредка Тифлис)
Ну, с поддубовиком, как написал Гуся, спутать можно. Тем более, что поддубовики очень разнообразные по окраске. Правда, вот не помню, есть ли у них сеточка на ножке... Он краснеет на срезе? мне казалось - синеет. :57: А синеть способны и съедобные грибы...

_________________
Эй, не стойте слишком близко -
Я тигренок, а не киска!


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сводки с метеофронта_2
СообщениеДобавлено: Ср май 20, 2020 9:44 
Не в сети
Мастер
Мастер
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Вс янв 15, 2017 9:25
Сообщений: 1355
Irena писал(а):
И шо, этот гриб такой ярко-красный?! Недаром такое название :60: Да, его не спутаешь.
Летописец писал(а):
Он краснеет на срезе? мне казалось - синеет.
это нога у ево красная, снаруже. А срез - не, не красный.
Летописец писал(а):
А синеть способны и съедобные грибы...
Синяки. Съедобные, да.

Точно знаю, что есть грибы, которые на срезе таки багровеют, прям такие чуть ли не фуксийные становятся. Как называются - не помню, да и верняк у нас обзывают кагнить по-своему, по-неправельному, эт фишка такая особая.

Есть ещё вжуть ядовитые, один-в-один как белые, и срез в сухую погоду не синеет, а только малость сереет, можно не заметить. Очень опасные. После того, как у нас такого грибка откушал местного разливу олигарх, выросший на лесном кордоне и всех грибов знавший с закрытыми глазами... ну, сопсна, откушал с последующим выносом на бугор с крестами... несколько лет в сухоту за боровиками ходили только вконец безбашенные.

На дворе +8, ощущаемая +5. Продолжает всё неувядаемо цвести. Всё враз.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сводки с метеофронта_2
СообщениеДобавлено: Ср май 20, 2020 11:05 
Не в сети
Сварливый и Свирепый
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Пт янв 09, 2009 22:16
Сообщений: 25641
Откуда: СПб (изредка Тифлис)
Ворона писал(а):
это нога у ево красная, снаруже. А срез - не, не красный.

Вот про ногу красную я-то знаю, удивилась на роксанино написание, что срез краснеет. :57:
А синяк - это моховик, что ли? Вроде бы из синеющих он самый известный. )

_________________
Эй, не стойте слишком близко -
Я тигренок, а не киска!


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сводки с метеофронта_2
СообщениеДобавлено: Ср май 20, 2020 12:16 
Не в сети
НЕСКРОМНЫЙ ГЕНИЙ
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 18, 2012 23:58
Сообщений: 4200
Откуда: Акулово
Летописец писал(а):
А синяк - это моховик, что ли? Вроде бы из синеющих он самый известный. )


Не-а.
Синяк это родственник каштановика.

Изображение

Один из лучших трубчатых грибов.
Во-первых, даже когда вырастает до больших размеров - с тарелку примерно - его червяки не едят.
Во-вторых, несмотря на посинение на срезе, восстанавливает светло-желтый цвет при сушке и бульон из него получается светлым, как и из белого, в отличие от подберезовиков, подосиновиков и прочих трубчатых маслят.
И его ни с кем не перепутаешь - у гриба ножка внутри "ватная", что вкупе с характерным посинением главный отличительный признак.
Жалко, встречается в Подмосковье редко. Мы его массово собирали во Владимирской области, под Ковровом - одно семейство нашел, вот и корзинка полная.

Ворона писал(а):
Есть ещё вжуть ядовитые, один-в-один как белые, и срез в сухую погоду не синеет, а только малость сереет, можно не заметить. Очень опасные. После того, как у нас такого грибка откушал местного разливу олигарх, выросший на лесном кордоне и всех грибов знавший с закрытыми глазами... ну, сопсна, откушал с последующим выносом на бугор с крестами... несколько лет в сухоту за боровиками ходили только вконец безбашенные.


Каркуша, все куда проще!
Это не двойники вжуть как ядовитые, а в ЛЮБЫХ грибах, когда они гниют получаются опасные токсины. А в сухой сезон запросто можно пропустить гнилое место при переработке.
Потому, кстати, все санитарные врачи и призывают перерабатывать грибы сразу же по приходу из леса.

Между прочим, именно поэтому и внесли в ранг "несъедобных" с запретом продажи на рынках обычные свинушки - они портятся быстрей прочих грибов, запросто могут поплесневеть прямо в корзинке, поди проверь каждый гриб. А кому охота отвечать за возможные тяжелые последствия для здоровья покупателей?

P.S. А у нас солнышко и +16.
И да луговые опята тоже уже высыпали на газоне. :4:

_________________
Достать Удава может каждый.
А вот впоследствии сбежать...


https://guasumorotianja.livejournal.com/40380.html


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сводки с метеофронта_2
СообщениеДобавлено: Ср май 20, 2020 14:39 
Не в сети
Сварливый и Свирепый
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Пт янв 09, 2009 22:16
Сообщений: 25641
Откуда: СПб (изредка Тифлис)
Ух ты, какой... Синячище! :4: Не доводилось таких видеть.
GuasuMorotiAnja писал(а):
они портятся быстрей прочих грибов, запросто могут поплесневеть прямо в корзинке

Быстрее зонтиков? Помню, вышли из универа на прогулку, он у нас, считай, за городом, и принесли в лабу пару зонтиков. Оглянуться не успели, а вместо грибов - черная каша. :4:

З.Ы. Может, про грибы тему выделить? Или у нас где-то есть такая? :57:

_________________
Эй, не стойте слишком близко -
Я тигренок, а не киска!


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сводки с метеофронта_2
СообщениеДобавлено: Ср май 20, 2020 14:56 
Не в сети
НЕСКРОМНЫЙ ГЕНИЙ
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 18, 2012 23:58
Сообщений: 4200
Откуда: Акулово
Летописец писал(а):
Быстрее зонтиков? Помню, вышли из универа на прогулку, он у нас, считай, за городом, и принесли в лабу пару зонтиков. Оглянуться не успели, а вместо грибов - черная каша. :4:


Ты с навозниками путаешь.
Вот такими. Которые действительно чемпионы по быстроразлагаемости.
Изображение

Но ими и не торгуют в отличие от свинушек.

Гриб-зонтик как раз довольно стойко переносит всякие приключения.

Изображение

И у него ни пластинки, ни мякоть не чернеют никогда.
На родине жены - в Липецкой области - местные их "курниками" называют. Потому что мякоть больших грибов суховата и их, как старых петухов, долго варить нужно! :4:

Летописец писал(а):
З.Ы. Может, про грибы тему выделить? Или у нас где-то есть такая?


Давай выделим.
Может где и была такая, но я чего-то не встречал.

_________________
Достать Удава может каждый.
А вот впоследствии сбежать...


https://guasumorotianja.livejournal.com/40380.html


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сводки с метеофронта_2
СообщениеДобавлено: Ср май 20, 2020 15:18 
Не в сети
Сварливый и Свирепый
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Пт янв 09, 2009 22:16
Сообщений: 25641
Откуда: СПб (изредка Тифлис)
А! Точно, навозники. Я все время путаю зонтики и навозники. Вот не знаю, почему. (
Ок, тогда выделим...

_________________
Эй, не стойте слишком близко -
Я тигренок, а не киска!


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Смиренная охота - брать грибы
СообщениеДобавлено: Ср май 20, 2020 18:18 
Не в сети
Мастер
Мастер
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Вс янв 15, 2017 9:25
Сообщений: 1355
свинушки - это коровьи губы которые? Из деревенских у нас если их кто берёт, сразу же при мойке-чистке сносит начисто рёбрышки из-под шляпки, они самые первые раскисают. Ну и да, такта любые грибы в дело пускать надо сразу как до дому дошкандыбаешь, не откладая.

Поскоку во всей тихохотничьей семье грибовных суперсыщиков-нюхачей я была самый безусловный урод, то мойка-чистка мне и доставалась, как наименее уставшей. Все щётки-губки-посудины специальные для этих грязных делов - это всё был сугубо мой специнструмент. А уже на чистенькое-готовенькое-рассортированное выбирались отдохнувшие умудрённые предки руководить моими дальнейшими действиями по тушению-засолке-мариновке либо нарезке для посушки. Вощем я у нас была грибовная золушка. А остальные четыре аса только знай цельными багажниками подваливали.
С тех вот пор я из всех грибов связываюсь исключительно с теми, кои можно без затей засовать в морозилку.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Смиренная охота - брать грибы
СообщениеДобавлено: Ср май 20, 2020 18:43 
Не в сети
Сварливый и Свирепый
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Пт янв 09, 2009 22:16
Сообщений: 25641
Откуда: СПб (изредка Тифлис)
У нас в семье грибник - мой сюпрюг. Я так... чисто любитель погулять, пособирать. ) Основную часть чистки тоже берет на себя сюпрюг. Мне достается готовка. :4:

_________________
Эй, не стойте слишком близко -
Я тигренок, а не киска!


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Смиренная охота - брать грибы
СообщениеДобавлено: Ср май 20, 2020 19:21 
Не в сети
НЕСКРОМНЫЙ ГЕНИЙ
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 18, 2012 23:58
Сообщений: 4200
Откуда: Акулово
Ворона писал(а):
Вощем я у нас была грибовная золушка.


А жрать кто в первых рядах?

Ворона писал(а):
С тех вот пор я из всех грибов связываюсь исключительно с теми, кои можно без затей засовать в морозилку.


Магазинными вешенками что ль пробавляешься? :60:

Летописец писал(а):
Мне достается готовка.


И какое самое фирменное джорджийское грибное блюдо?

_________________
Достать Удава может каждый.
А вот впоследствии сбежать...


https://guasumorotianja.livejournal.com/40380.html


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 67 ]  На страницу 1, 2, 3, 4  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 5


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Литературный интернет-клуб Скифы

статистика

Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Template made by DEVPPL Flash Games - Русская поддержка phpBB